La pizza capricciosa è caratterizzata da un condimento di pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto o crudo, funghi (di solito champignon), olive verdi e nere e carciofini.
Una sua variante prevede la presenza delle acciughe.
Sebbene a volte abbia gli stessi ingredienti della pizza alle quattro stagioni, la capricciosa presenta condimenti tutti insieme sparsi e non divisi in quattro spicchi.
Risulta inventata nello omonimo ristorante di Roma nel 1937
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I Due Gatti Pizza e Birra - SanLazzaro
Via Marco Emilio Lepido 10 A - 43123 Parma
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Presente in cereali come frumento, orzo, segale.
Comune in noci, mandorle, nocciole.
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