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La pizza tonno e cipolle è una delle varianti più popolari della pizza napoletana. Non si conosce con certezza l origine di questa deliziosa farcitura, ma si presume che la ricetta sia nata per sfruttare gli ingredienti tipici della cucina mediterranea, come il tonno sott olio, la cipolla e il pomodoro.
Alcune fonti suggeriscono che questa pizza con tonno e cipolle sia un classico in Calabria, dove si usa la cipolla rossa di Tropea, famosa per il suo sapore dolce e delicato.
C è anche chi sostiene che la pizza tonno e cipolle sia una specialità napoletana, dove si aggiunge anche la rucola per dare un tocco di freschezza e colore.
In ogni caso, la pizza tonno e cipolle è una preparazione semplice e gustosa, che richiede solo una base di impasto lievitato, passata di pomodoro, tonno sott olio ben sgocciolato e cipolle affettate sottilmente e ripassate in padella con un poco di olio. La mozzarella è facoltativa, ma se vuoi aggiungerla, dovrai farlo solo negli ultimi minuti di cottura per evitare che rilasci troppa acqua.

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