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Divina:mozzarella,crema di carciofi,carciofi,salsicciaL'ingrediente della settimana è la zucca
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Pizza con impasto alla zucca: velocissima e senza lievitazione
Quando la voglia di pizza ci assale, il primo pensiero è quello di prepararla in casa. Ma se non abbiamo tempo di aspettare che avvenga tutto il lunghissimo processo di lievitazione, allora, preferiamo lanciarci sulla pizza di zucca! Di cosa si tratta? Di una variante originale per un impasto fuori dall’ordinario. Si realizza con la zucca grattugiata a crudo. La si mescola con la farina, le uova e il parmigiano. A questo punto, non resta che stendere il composto su una leccarda o su uno stampo e cuocerlo in forno. Quando risulta ben dorato, allora possiamo farcirlo come preferiamo.
Io amo la margherita, semplice, è vero, ma non delude mai; però a volte la preparo al gorgonzola con le noci.
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Vincenzo Mazzola Pizzeria (Mister Pizz)
Via Napoli 49, P.co Commerciale "La Piazzetta" - 80013 Casalnuovo di Napoli
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Presente in cereali come frumento, orzo, segale.
Comune in noci, mandorle, nocciole.
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