La pizza in primo piano Napoli:pomodoro dop,mozzarella fiordilatte,Campana,DOC,acciuga di Porticello dal MENU del Ristorante-Pizzeria Pizzeria Giuseppe Salsiera in Via Re Federico 17/F a Palermo cap 90138

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acciuga di porticello
La pizza napoletana è la versione della pizza tonda preparata tipicamente nella città di Napoli e caratterizzata da una pasta morbida e sottile con i bordi alti. Dal 5 febbraio 2010 è ufficialmente riconosciuta come Specialità tradizionale garantita (STG) dell Unione europea e nel 2017 l arte del pizzaiolo napoletano, di cui la pizza napoletana è il prodotto tangibile, è stata dichiarata dall UNESCO come patrimonio immateriale dell umanità.
Origini
Lo stesso argomento in dettaglio: Pizza.
Le prime notizie riguardo alla pizza napoletana risalgono al periodo tra il 1715 e il 1725: il cuoco italiano Vincenzo Corrado scrisse infatti un trattato sulle abitudini alimentari di Napoli, osservando come fosse comune condire la pizza e i maccheroni con il pomodoro.
La pizza napoletana, nella sua forma più semplice, nacque nel Seicento come evoluzione della tradizionale schiacciata di pane. Inizialmente, si trattava di impasto per pane cotto in forno a legna, condita con aglio, strutto, sale grosso e talvolta caciocavallo e basilico.
Ricette...
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Pizzeria Giuseppe Salsiera
Via Re Federico 17/F - 90138 Palermo

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Presente in cereali come frumento, orzo, segale.







Comune in noci, mandorle, nocciole.





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